Se trata del gen responsable del mayor rendimiento y eficiencia de conversión que la raza tiene en la producción de carne vacuna, lo que la convierte en una opción insuperable para los productores y consumidores
Así, la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL) estará nuevamente en la mayor exposición ganadera de pedigree de América del Sur. Exhibirá la genética de una raza carnicera caracterizada por su mayor rendimiento, carnicero y su excelencia como raza cruzante. El viernes 26, se realizará la jura de clasificación que estará a cargo de Mauricio Groppo.
La raza de origen francés Limousin (*) estará en la 136° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional -Expo Rural 24- que organiza la Sociedad Rural Argentina (SRA) en su predio de Palermo, del jueves 18 al domingo 28 de julio, con 50 animales de 9 cabañas.
En el Pabellón Amarillo, donde la AACL también tendrá su stand institucional , habrá 50 animales de pedigree de estas 9 cabañas: Don Federico, de Mónica Schmale de Luchessi (Castelli, BA), El 77, de Juan José Chiaravalle (Luján, BA), La Cotidiana, de La Cotidiana S.R.L. (Chenaut, Exaltación de la Cruz, BA), La Esmeralda, de Martínez Arenaza e Hijos S.A. (Iriarte, General Pinto, BA), La Juana, de J. Quesada e Hijos S.A., (Santa Regina, General Villegas, BA), La Marne, de Alejandro De La Tour (Hughes, General López, SF), La Tarde, de Ariel del Carre (General Rodríguez, BA), Las Martas, de Suc. de Carlos S. Odriozola, (Rauch, BA) y Santa Isabel, de Nélida M. Vázquez (Castelli, BA).
La jura de la raza será el viernes 26 de julio, a las 10:00 (hembras) y a las 14:00 (machos), en el sector 3 de la pista central de la Expo Rural 24. Estará a cargo de Mauricio Groppo, productor ganadero y asesor genético, propietario de la cabaña Brangus La Sultana y presidente Asociación Argentina de Brangus. Las ventas serán el mismo día 26, a las 18:30.
Los criadores certifican el gen F94L
Respecto de una nueva presencia de los Limousin en Palermo, Juan Pablo Lattanti, presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin (AACL), señaló que los criadores de la raza vienen haciendo un gran trabajo de mejoramiento, que se demuestra tanto en las cualidades de la raza pura como en los resultados que los productores ganaderos obtienen con sus distintas cruzas -Limflex- (con razas británicas) e Indusin (con índicas).
En este sentido, destacó que “la mayoría de los criadores presentes este año en la Expo Rural 24 han realizado análisis genéticos impulsados por la Asociación que certifican, en un 99%, la presencia del gen F94L, exclusivo de Limousin, en sus animales. Este gen, es el responsable del mayor rendimiento y eficiencia de conversión que la raza tiene en la producción de carne vacuna, lo que la convierte en una opción insuperable para los productores y consumidores”.
Al respecto, mencionó Lattanti que en un ensayo comparativo realizado entre novillos comerciales Limousin y Angus, de un mismo campo, faenados y despostados en un mismo frigorífico, los animales de la raza de origen francés rindieron casi 4% más en las reses que en los de la raza británica, logrando un 27% más de precio que el Angus, en los cortes más valiosos (cuarto pistola), y casi un 13% de valor en el total de la res. “Además, las reses Limousin presentaron grados 1 y 2 de engrasamiento, los más requeridos por la industria. En el actual contexto económico, tener animales que con menos alimento produzcan menos carne es una ventaja para los productores, los comercios y los consumidores”, recalcó.
