Después de más de 20 años sin información sistematizada, el Cinturón Florihortícola de La Plata vuelve a estar en el centro del debate productivo y ambiental. La presentación de los resultados del Relevamiento Florihortícola Platense 2025 no solo permitió dimensionar el peso real del sector, sino que revalorizó su rol estratégico en el abastecimiento de alimentos frescos para el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y otros grandes centros urbanos del país.
El estudio confirma que La Plata concentra la mayor superficie de producción bajo cubierta de la Argentina, con una diversidad de cultivos sin precedentes a nivel nacional. Un dato clave en un contexto donde la demanda de alimentos frescos, la presión urbana y la sustentabilidad productiva se vuelven ejes centrales de la agenda agroalimentaria.
El relevamiento, impulsado por el Consejo Consultivo para el Desarrollo de La Plata y financiado por el Municipio junto a la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), fue ejecutado por el Laboratorio de Desarrollo Sectorial y Territorial (LabData), con el apoyo de la Dirección Provincial de Estadística. Su objetivo: contar con información precisa para diseñar políticas públicas, orientar investigaciones y fortalecer programas que acompañen al sector.
“Es fundamental que las principales instituciones de la región trabajen para mejorar problemáticas que impactan en una actividad económica de enorme volumen y con impacto directo sobre miles de familias”.
Radiografía actual del cordón productivo
El trabajo de campo se realizó entre el 15 de junio y el 10 de agosto de 2025, con la participación de 18 profesionales y censistas pertenecientes a asociaciones de productores, lo que facilitó una fuerte articulación con el territorio y una muy baja tasa de rechazo.
En total, se relevaron 71.804 hectáreas del partido de La Plata, identificando más de 2.800 explotaciones agropecuarias, de las cuales casi 2.300 están vinculadas a la producción florihortícola, frutícola y de vivero.
Estas unidades productivas ocupan 4.922 hectáreas, con 4.005 destinadas a cultivos hortiflorícolas. De ese total, 2.285 hectáreas se desarrollan a campo y 1.720 bajo cubierta, modalidad en la que La Plata lidera a nivel país.
El relevamiento también arrojó datos clave sobre empleo: el cinturón verde genera trabajo para más de 6.200 personas, entre productores, medieros y trabajadores rurales, con una producción anual estimada de casi 96.000 toneladas, sin contabilizar flores.
Qué se produce en el Cinturón Verde
Del total producido, el 89,5% corresponde a hortalizas, el 10,3% a viveros y un porcentaje menor a frutales. Entre los cultivos más relevantes por volumen se destacan:
- Tomate: 35%
- Acelga: 11%
- Lechuga mantecosa: 8%
- Pimientos secos: 6%
- Berenjena: 5%
- Lechuga criolla y frutilla: 4% cada una
En floricultura, cerca del 7% de los productores se dedica a este rubro, con predominio de flores de corte, crisantemos, rosas, claveles, lilium y gladiolos, muchas veces combinando distintas especies.
Un sector estratégico con desafíos de largo plazo
El relevamiento se enmarca en un conjunto de políticas provinciales y municipales como el Programa Caminos Rurales, el fortalecimiento del Mercado Regional y los planes de gestión hídrica, que buscan acompañar a un sector que enfrenta desafíos productivos, ambientales y sociales.
A dos décadas del último estudio integral, los datos vuelven a poner en valor al Cinturón Frutihortícola Platense como uno de los más importantes del país, clave para la seguridad alimentaria y para el desarrollo económico regional. Hoy, con información concreta, el desafío pasa por transformar esos datos en políticas sostenidas que garanticen competitividad, sustentabilidad y arraigo productivo.
