La 138ª edición de la Exposición Rural de Palermo se viste de gala para celebrar un hito fundamental en la historia ganadera de nuestro país: los 60 años de la Asociación de Criadores de la Raza Limousin . En este escenario de reencuentro entre el campo y la ciudad, la raza demostró por qué es considerada de forma unánime «la raza mejoradora» y la herramienta ideal para los cruzamientos en el rodeo argentino.

Por Pablo Molina + IA

Con una destacada participación de 57 ejemplares provenientes de 9 cabañas de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, Limousin no solo cautivó en las pistas por su imponente fenotipo, sino que ratificó con datos objetivos y premios científicos su indiscutible liderazgo en calidad y rendimiento de carne.

El momento macroeconómico actual exige eficiencia y rentabilidad, y allí es donde Limousin marca una punta de lanza. Juan Pablo Latanti , presidente de la asociación, subraya que la raza cuenta con las herramientas genómicas y de evaluación indispensables para responder a la demanda del mercado, el cual busca hoy novillos más pesados ​​y con mayor volumen de carne.

«Tenemos la herramienta para producir más carne. Limousin es la raza ideal para hacer cruces. Quien incorpora Limousin en sus rodeos se asegura de manera directa entre un 3% y un 5% más de volumen de carne en el gancho», destacó Latanti.

Esta superioridad carnicera quedó demostrada de forma categórica en el prestigioso Concurso de Block Test realizado en el frigorífico Frigolar. Allí, el Limflex (cruzamiento de Limousin con británicos) obtuvo el premio al Mejor Área de Ojo de Bife del país , mientras que un ejemplar Limousin puro se alzó con el segundo premio en la misma categoría. Un doblete histórico que ratifica científicamente dónde está la excelencia de la carne argentina.

El Secreto del Éxito: El Gen F94L y la Adaptabilidad Total

Por su parte, la vicepresidenta de la entidad, Silvina Martínez , aportó una mirada clave sobre el valor genético que la raza transmite a los rodeos comerciales, ligada íntimamente al gen F94L , conocido como el «gen carnicero».

«Invertimos muchísimo en genética. Al saber que el gen F94L es el que otorga esta calidad carnicera sobresaliente y que el 99% de nuestros animales lo posee y lo transmite, el productor sabe que cruzando con Limousin se asegura terneros con más kilos al destete, excelente conversión y una tremenda eficiencia», detalló Martínez.

Además de su excelencia en el gancho, Limousin sobresale por su plasticidad y adaptabilidad climática, con un vigor híbrido que le permite prosperar con la misma solvencia tanto bajo los rigores del norte cordobés como en la Cuenca del Salado bonaerense.

Detrás de los grandes campeones de pista hay historias de familias enteras y procesos de años que exigen paciencia, tenacidad y amor por la tierra. Silvina Martínez, quien pertenece a una histórica estirpe ganadera con raíces desde 1870, recalca la importancia de combinar los números con el trabajo diario en las mangas:

«La ganadería no se maneja desde un escritorio; hay que estar en el campo, sentir la pasión y meter las patas en el barro» .

Ese arraigo y amor por la actividad hoy se consolida con un recambio generacional fuerte y vibrante a través del Ateneo Juvenil de Limousin . Más de 20 jóvenes, entre hijos de criadores y estudiantes universitarios de todo el país, participan activamente en las tareas de admisión, capacitación y difusión de la raza. Ellos representan el futuro y la garantía de que el biotipo Limousin argentino —un animal moderado, profundo, mocho y de fácil manejo— seguirá perfeccionándose.

Tras el éxito absoluto en Palermo, que incluyó hitos entrañables como la llegada del primer animal a la muestra (la vaca con cría «Tini Tini»), la agenda de Limousin no se detiene.

La asociación ya calienta motores para su próximo gran evento: la Exposición Nacional de Primavera , que se celebrará los primeros días de septiembre en las instalaciones de la Sociedad Rural de Jesús María, Córdoba. Será una oportunidad inmejorable para que productores de todo el país sigan incorporando reproductores controlados y de pedigree en una región donde la raza histórica juega mentalmente de local y alcanza precios máximos.

Por último el mensaje desde la gran familia de Limousin extienden una invitación abierta a todos los ganaderos del país a acercarse a la asociación, conocer los cruces y comprobar en primera persona el potencial de una raza diseñada para ganar más.