Alejandro de la Tour, Presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford, destacó el aumento sostenido en la participación de la raza en la ultima exposición de palermo, los avances en eficiencia de conversión y por qué la coyuntura actual representa una oportunidad estratégica para mejorar la genética y la infraestructura ganadera.

Durante la clásica jura de la raza Hereford en la Exposición Rural de Palermo, Alejandro de la Tour hizo un balance sumamente positivo del presente que atraviesa la asociación y remarcó el crecimiento continuo que vienen registrando año tras año.

En esta edición, la participación de Hereford experimentó un incremento del 5% respecto al año anterior , contando con la presencia de alrededor de 35 cabañas. Entre los hitos más destacados, de la Tour resaltó el regreso de cabañas históricas como Santa Rita —que volvió a disputar las pistas coronando una Gran Campeona— y la participación especial de la Universidad Católica de Córdoba, que tras 25 años ausente en Palermo se sumó a los festejos de sus 70 años como institución y los 60 de su Facultad de Ciencias Agrarias.

En cuanto a la orientación del trabajo zootécnico, el titular de la entidad explicó que el objetivo central sigue siendo la producción de un animal comercial rústico, ancho y de fácil engrasamiento, capaz de adaptarse a diversos ambientes, superar inclemencias climáticas (como sequías o inundaciones) y ofrecer los cortes carniceros de mayor demanda internacional.

No obstante, Alejandro remarcó que el gran salto cualitativo está enfocado en la eficiencia de conversión de alimento en carne :

  • Pruebas pastoriles y evaluación: Trabajo continuo en la difusión regional de la raza.
  • Alianza con INTA Naredo: Desarrollan evaluaciones de eficiencia para identificar a los individuos que transforman mejor el alimento.
  • Reducción de costos: Dado que la alimentación representa el mayor costo de la actividad ganadera, lograr pequeños incrementos de carga o eficiencia por hectárea mejora sustancialmente el margen económico del productor.

Genética e infraestructura: el momento de reinvertir es ahora

Ante la firme demanda global de proteína animal y una relación insumo-producto favorable, el presidente de la Hereford hizo un llamado a los productores para capitalizar la coyuntura e invertir en los factores clave del negocio.

Por un lado, señaló que la genética es la inversión más accesible y de mayor impacto , remarcando la diferencia de productividad entre toros comerciales y reproductores evaluados. Asimismo, recordó los beneficios fiscales vigentes (como el RIMI) para incentivar la adquisición de toros registrados o de pedigree .

Por otro lado, instó a volcar recursos en el mantenimiento y modernización de las instalaciones del campo . Mejorar las condiciones de trabajo en las mangas y corrales no solo incrementa el bienestar operacional y la seguridad laboral reduciendo accidentes, sino que se traduce directamente en una mayor eficiencia de los procesos y en mejores resultados productivos.